தேவையான பொருட்கள்:
வஞ்சிர மீன் - 4 துண்டு
எலுமிச்சம் பழச்சாறு - 2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிது
மிளகாய்த் தூள் - 25 கிராம்
மஞ்சள் தூள் - அரை தேக்கரண்டி
தனியாத் தூள் - 10 கிராம்
மிளகுத் தூள் - 5 கிராம்
சீரகத் தூள் - 5 கிராம்
அரிசி மாவு - 10 கிராம்
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையான அளவு
செய்முறை:
1.ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு,மிளகாய் தூள்,தனியா தூள்,மிளகு
தூள்,சீரக தூள்,உப்பு,எலுமிச்சைபழ சாரு சேர்த்து மீனை நன்றாக 1 மணி
நேரம் வைக்கவும்.
2.கடாயில் எண்ணெய்யை ஊற்றி காய்ந்ததும் மீன் துண்டுகளை போட்டுப் பொரித்து
எடுக்கவும்.
3.எண்ணில் பொரித்தெடுத்த கரிவேப்பிலையை, மீன்
துண்டுகளின் மீது தூவி விடவும்.
4.எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் சேர்த்து பரிமாரினால் சுவையான வஞ்சிர மீன்
கறிவேப்பிலை வறுவல் ரெடி.
