தினமும் 1 ஸ்பூன் வெந்தயம் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் சூடு குறைந்து கண் எரிச்சல், முடி உதிர்வு, சூட்டினால் ஏற்படும் வயிற்று வலி, இவை அனைத்தும் மறைந்துவிடும்.
சர்க்கரையின் அளவை கட்டுபடுத்த வெந்தயம் பயன்படுகிறது. கர்ப்பிணி பெண்கள் வெ
தேவையான பொருட்கள்
- கடுகு – 1 ஸ்பூன்
- வெந்தயம் – 1 ஸ்பூன்
- ஜீரகம் – 1 ஸ்பூன்
- பூண்டு ( தோல் உரித்தது ) – 50 கிராம்
- சின்ன வெங்காயம் - 100 கிராம்
- காய்ந்த மிளகாய் - 2
- கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
- நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு
- மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1 ஸ்பூன்
- வெந்தய பொடி ( வறுத்து பொடி செய்தது ) – 2 ஸ்பூன்
- புளிக் கரைசல் - தேவையான அளவு
செய்முறை
- முதலில் தேவையான அளவு புளியை கரைத்து நன்கு வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றவும்.
- எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு,வெந்தயம்,ஜீரகம், சேர்த்து தாளிக்கவும்.
- பின்னர் அதில் உரித்து வைத்துள்ள பூண்டை சேர்க்கவும்.
- பூண்டு வதங்கியவுடன் சின்ன வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.
- பின் மஞ்சள் தூள் , மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
- பூண்டு , வெங்காயம் நன்கு வதங்கியாவுடன் கரைத்து வைத்துள்ள புளிக்கரைசலை சேர்க்கவும்.
- புளிக்கரைசல் நன்கு கொதித்து குழம்பு சுண்டி வரும்போது வறுத்து பொடி செய்து வைத்துள்ள வெந்தயப் பொடியை செரிக்கவும்.
- வெந்தயப் பொடி சேர்த்து ஒரு கொதி வந்தவுடன் கறிவேப்பிலை சேர்த்து இறக்கி விடவம்.
- சுவையான வெந்தயக் குழம்பு ரெடி.
