பிரண்டை
பிரண்டை ஜீரண சக்தியை அதிகப்படுத்தி பசியைத் தூண்டுகிறது. பிரண்டைத் துவையலை குழந்தைகளுக்குத் கொடுத்து வர எலும்புகள் உறுதியாகும். எலும்பு முறிவு ஏற்பட்டால் உடைந்த எலும்புகள் விரைவாகக் கூடவும் பிரண்டை உதவுகிறது.
பிரண்டையில் சாறு 6 தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் கலந்து காலையில் மட்டும் ஒரு வாரம் சாப்பிட்டு வர பெண்களுக்கு மாதவிடாய் சீராகும்.பிரண்டையை வாரத்தில் இரண்டு நாள் வீதம் சாப்பிட்டு வந்தால் உடல் வலுப்பெறும்.
தேவையான பொருட்கள்
- பிரண்டை – 1 கட்டு
- உளுத்தம்பருப்பு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
- பூண்டு – 10 பல்
- இஞ்சி – 1 துண்டு
- காய்ந்த மிளகாய் – 5 முதல் 6
- தேங்காய் – 1 துண்டு
- புளி – சிறிதளவு
- நல்லெண்ணெய் – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
- பெருங்கயத்தூள் – ¼ டேபிள் ஸ்பூன்
செய்முறை
- முதலில் பிரண்டையில் உள்ள மேல் தோலை நீக்கி விட்டு நன்கு சுத்தம் செய்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- பின்னர் ஒரு கடாயில் நல்லெண்ணெய் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- எண்ணெய் சூடானதும் 2 டேபிள் ஸ்பூன் உளுத்தம் பருப்பினை சேர்க்கவும்.
- உளுத்தம்பருப்பு பொரிந்ததும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- பின் பூண்டு , இஞ்சி இரண்டையும் சேர்க்கவும்.
- சிறிதளவு புளி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- ¼ டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- தேங்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- பின்னர் சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள பிரண்டையை சேர்க்கவும்.
- பிரண்டை வதங்கும் வரை நன்கு வதக்கி கொள்ளவும்.
- தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும்.
- இவை அனைத்தும் நன்றாக வதங்கிய பின் ஆற வைக்கவும்.
- சூடு ஆறிய பின் ஒரு மிக்சி ஜாரில் சேர்த்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
- சுவையான சத்தான பிரண்டை துவையல் ரெடி.
- துவையலில் புளி சேர்ப்பது மிகவும் அவசியமாகும்.
- இந்த துவையலை 2 முதல் 3 நாட்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உபயோகப்படுத்தலாம்.
